Домой Лечение Лечение простуды Чем полезен куриный бульон при простуде? Рецепты приготовления

Чем полезен куриный бульон при простуде? Рецепты приготовления

0
Автор статьи
Салина Ирина Викторовна
Время на чтение: 5 минут
АА

фото 1Куриный бульон рекомендуют пить во время простуды для восстановления сил, так как это калорийное, сытное, и в то же время легко усваиваемое блюдо.

Действительно: во время сильной болезни «тяжелой» пищи не хочется, даже если больной сам понимает, что его организм ослаблен, а куриный бульон не вызывает отторжения.

Тем не менее, употреблять его можно не каждому.

Чем полезен куриный бульон при простуде?

Знайте! Куриный бульон – старое народное средство, которое облегчает протекание болезни при отсутствии противопоказаний и в случаях, когда аппетит есть, но никакой другой еды не хочется.

Польза этого блюда официально признается врачами, и заключаются полезные свойства бульона вот в чем:

  1. фото 2Блюдо содержит ряд соединений и веществ, оказывающих общеукрепляющее действие.
    Также оно содержит несколько необходимых для восстановления иммунитета витаминов (A, E, B и C).
  2. Этот суп хорошо воспринимается организмом, несмотря на относительно высокую калорийность и состав.
    В среднем в зависимости от рецепта около 200 кКал, 20 граммов белка и 10 граммов углеводов.
  3. Содержащийся в бульоне коллаген способствует нормализации работы сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
  4. При регулярном употреблении бульона во время болезни улучшается проходимость бронхов.
    А содержащаяся в нем природная аминокислота цистеин разжижает мокроту, которую становится легче отхаркивать.
  5. При употреблении горячего бульона усиливается кровообращение и потоотделение.
    фото 3Благодаря этому открываются дополнительные «пути» вывода токсинов из организма.

Помимо этого такой супчик, будучи жидким блюдом, помогает восстановить жидкостный баланс в организме, который при простудах испытывает обезвоживание.

При каких симптомах рекомендован бульон?

Стоит отметить! Суп на куриной основе рекомендуется при таких проявлениях простуды:
  • насморк и чихание, сопровождающиеся сильной заложенностью носа;
  • ослабленный иммунитет, проявлениями которого являются общая слабость и упадок сил;
  • отечности горла;
  • скопление в дыхательных путях мокроты;
  • общая интоксикация организма.

фото 4Важно знать, что заменить натуральный куриный бульон «кубиками» или супами быстрого приготовления со вкусом курицы невозможно.

В них содержатся лишь ароматизаторы со вкусом курицы, и никаких полезных эффектов такие супы не несут.

Более того – в них могут содержаться консерванты, красители и другие пищевые добавки, которые наносят ослабленному организму еще больший вред.

Рецепты куриного бульона

Будьте в курсе! Самый простой способ приготовления такого блюда – просто отварить курицу, обязательно добавив черного перца и по вкусу – соли и другие приправы.

Но есть и более действенные рецепты, в состав которых входят дополнительные ингредиенты.

фото 5Они содержат витамины и микроэлементы, которых нет в простом наваре.

Значит пользуясь более сложными рецептами, можно добиться лучшего результата.

Рецепт с гречкой

Для приготовления такого супа в этом варианте понадобятся:

  • кусок курицы средних размеров (желательно – окорок);
  • одна средняя луковица;
  • 3-4 картофелины таких же размеров;
  • одна морковь;
  • три столовых ложки гречки.
Следует знать! Хорошо промытый кусок мяса закладывают в соленую воду, доводят до кипения и варят в течение часа.

При желании для вкуса можно добавить чеснок и пару лавровых листов.

Варить такой супчик нужно на огне чуть сильнее среднего, время от времени помешивая.

фото 6Если образуется большое количество пены – ее следует удалять ложкой.

Пока суп варится – можно мелко нарезать морковь и лук и слега их пропассировать, добавив чайную ложку растительного масла.

После этого нужно почистить и нарезать картофель. Нарезка не должна быть слишком мелкой, иначе картофель быстро разварится.

Остается только промыть гречку, а по прошествии часа мясо необходимо вынуть, измельчить и вновь закинуть в кастрюлю на 15 минут.

Имейте в виду! За пять минут до готовности в суп забрасывают лук и морковь.

Рецепт с луком

Альтернативный вариант – супчик с луком и специями. Для этого понадобятся:

  • фото 7небольшой окорок;
  • средняя луковица;
  • лавровый лист;
  • петрушка;
  • сельдерей;
  • одна морковка;
  • имбирь;
  • перец чили;
  • несколько зубчиков чеснока.

Если некоторые из специй отсутствуют – можно обойтись без них, так как главные ингредиенты – лук и окорок.

Нужно знать! В первую очередь необходимо до золотистого цвета подпечь луковицу. Ее не нужно перед этим чистить и резать, но необходимо помыть.

Далее в кастрюлю с водой закладывается окорок и варится до кипения на среднем огне.

Когда вода закипела – добавляются морковь, сельдерей и петрушка (нарезка должна быть средней величины).

Далее огонь ставится на минимум, кастрюля накрывается крышкой и бульон варится еще два часа (или до тех пор, пока курица не разварится).

фото 8В последнюю очередь добавляются мелко порезанные перец чили и имбирь, и содержимое должно еще полчаса протомиться на малом огне.

Окорок и другие ингредиенты не нужны: бульон необходимо процедить, разварившиеся луковицу и зелень – выбросить, а окорок можно использовать для другого блюда.

Налитый в тарелку готовый суп при желании можно присыпать мелко порубленной зеленью.

Противопоказания

К сведению! Куриный супчик при своей пользе не является самым безвредным блюдом и имеет несколько серьезных противопоказаний.

В первую очередь у детей многие ингредиенты могут спровоцировать аллергическую реакцию, но это может не обойти и взрослых, если курица была некачественной.

фото 9Имеются ввиду покупные магазинные курицы, которых часто колят антибиотиками.

И остатки этих веществ, сохраняясь в мясе долгое время, вывариваются и попадают в суп.

Не стоит употреблять такой бульон людям со следующими заболеваниями:

  • патологии печени;
  • аллергия на тетрациклин (именно этим препаратом колят куриц на птицефермах с сомнительной репутацией);
  • болезни желчного пузыря;
  • обостренные патологии кишечника;
  • гепатит;
  • подагра;
  • цистит;
  • обострившийся гастрит;
  • заболевания поджелудочной железы.
Важно! Не рекомендуется давать куриный супчик детям младше одного года: в этом возрасте наиболее сильно могут проявляться реакции на содержащиеся в курице антибиотики.

Но и взрослым такой суп будет малополезен, поэтому птицу рекомендуется покупать либо домашнюю, либо от проверенных крупных производителей.

В любом случае, при слабом желудке лучше использовать вторичные и третичные суачики: первая вода, в которой в течение часа варилась курица, сливается, заливается новая, и варить бульон нужно вновь.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете, как приготовить куриной бульон при простуде:

Куриный суп — старинное домашнее средство для скорейшего выздоровления от простудных заболеваний.

Куриный бульон содержит противовоспалительные вещества, которые действительно могут способствовать скорому выздоровлению.

Рейтинг автора
Автор статьи
Салина Ирина Викторовна
Лор (отоларинголог) , Стаж 11 лет
Написано статей
527
Понравилась статья?
Оцените материал и автора!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

У вас есть опыт или вопросы по теме? Задайте вопрос или поделитесь опытом в комментариях.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here